清蒸鱼的做法大全视频

清蒸鱼是广东传统的烹调方法，以保留鱼肉的鲜嫩和营养为特点，深受人们喜爱。下面为大家介绍清蒸鱼的做法大全视频。

1.材料：

带鱼1条、葱1根、姜5片、香菜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。

2.做法：

（1）将鱼宰好洗净，加入料酒，并在上面拍上姜片。

（2）取一个碗，放入生抽、老抽和盐混合均匀，倒入锅内，加入适量的水，烧开后隔去泡沫，放入葱和姜煮开。

（3）将鱼放入蒸盘中，在鱼上放入少许盐和姜末，然后放在锅内蒸15-20分钟即可。

（4）蒸好后将碗内原本的酱汁滗去葱和姜，淋在鱼肉上，撒上香菜即可。

2.材料：

草鱼1只、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、花椒粉适量、香油适量。

3.做法：

（1）将鱼洗干净，在鱼肚子里挖深一些的口，去除内脏后用水冲洗干净，表面切上几刀。

（2）取一个碗放入葱姜末、料酒、老抽、盐、花椒粉和香油，搅拌均匀。

（3）将鱼放入蒸盘中，在鱼身和鱼肚子中央各铺上几片姜，淋上调好的料”。

（4）加水到锅内，大火蒸20分钟，关火加少许香油拌匀即可食用。

3.材料：

鲈鱼1只、葱花适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、香油适量、清水适量。

4.做法：

（1）将鱼洗净，在鱼身上切上2-3刀。

（2）将葱花、姜片、盐、生抽、料酒、糖、香油和清水放入一个干净的碗中，搅拌均匀成调味汁。

（3）将调好的汁淋在鱼身上，在蒸锅中蒸约15分钟，出锅前撒上葱花即可。

通过以上的做法大全视频，相信大家对于清蒸鱼的制作方法已经有了一定的了解。在选择食材时，尽量选择新鲜、草鱼、带鱼、鲈鱼等适合清蒸的鱼类，搭配上适当的佐料，就能够制作出口感鲜美、营养丰富的清蒸鱼了。