山竹是一种热带水果，常见于东南亚地区。在购买山竹时，我们需要注意以下几点，以辨别其是否变质：

1.外观：新鲜的山竹表面应该光滑，没有明显的破损或裂纹。如果表面出现凹陷或变色，可能是因为果实已经腐烂。

2.气味：新鲜的山竹应该有一种清香的味道，如果有发酸或腐臭的气味，说明果实已经变质。

3.手感：新鲜的山竹应该有一定的重量，手感稍微有点沉。如果感觉轻飘飘的，可能是因为果实已经失去水分。

4.颜色：新鲜的山竹应该呈现出深红色或深紫色，如果果实颜色变浅，可能是因为它已经开始腐烂。

5.果肉：新鲜的山竹应该有一种脆嫩的口感，果肉应该是白色或浅黄色。如果果肉变成了灰色或者黑色，说明果实已经变质。

总的来说，辨别山竹是否变质需要从外观、气味、手感、颜色和果肉等多个方面进行观察和判断。如果有任何疑问，最好不要购买或食用，以免对身体造成不良影响。