1、带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

2、将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水氽一下备用。

3、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

4、红烧五花肉是一道美食,主要材料有五花肉,辅料有酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮等,口味偏甜。红烧五花肉在中国北方、长江一带均可见到。