荔枝是一种高糖水果，每100克荔枝中含有约15克的糖分，因此，过量食用荔枝可能会影响血糖水平。

荔枝中含有丰富的糖类和果糖，这些糖分会在人体内迅速转化为葡萄糖，进而引起血糖水平的升高。如果一个人的胰岛素分泌不足或者胰岛素抵抗，那么过量食用荔枝就会导致血糖水平升高过快或者过高，从而引发糖尿病等代谢性疾病。

因此，对于糖尿病患者或者有血糖问题的人来说，荔枝是一种高糖水果，需要适量食用，并且最好在饭后食用，以减缓血糖的升高速度。对于正常人来说，适量食用荔枝不会对血糖水平产生明显的影响，但也需要注意控制食用量，以免影响身体健康。