家常牛排做法简单的方式
牛肉的香气是人们喜欢的，尤其是牛排。但据说家里做牛排有些困难和麻烦，因此很多人不敢尝试去做一份美味的牛排。在这里，我们提供了一种简单易学的家常牛排做法，让你轻松制作出一份美味可口的牛排。
材料：
1. 1200克至200克厚度的牛排（视家庭人数而定）
2. 盐巴适量
3. 黑胡椒粉适量
4. 四勺植物油
5. 一个蒜头
6. 20克黄油
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，放在室温下10至15分钟，让牛排达到室温。这样做是为了让牛排变得更加柔软。
2. 接着，将牛排的表面用厨房纸巾吸干水分。这一步可以让大块的牛排煎炸时达到焦香。
3. 将油倒入平底锅内，开大火，将油加热。注意，一定要等到油温达到130摄氏度左右，才放入牛排。
4. 把牛排两面均匀地涂上盐巴和黑胡椒，并轻轻按压使调味料更好地附着在牛排表面。
5. 在平底锅中放入牛排，用铲子让牛排在锅中均匀地散开。翻转前，需要煎炸每一面5分钟，翻转后同样5分钟。这样，牛排表面就会呈现出美味的焦香色。
6. 接着，把蒜头切成小丁，放入一个小碗内，加入碗里20克的黄油中，放进微波炉中约15至20秒钟，直到黄油融化。
7. 把黄油碗放在底部，然后用勺子将溶化的黄油,从碗沿边刮入锅中，在牛排两面均匀地刷上细细的一层。
8. 在完成煎炸后，把牛排盛在盘子上，倒入锅里留下的油，再将黄油碗中的蒜黄油刷在牛排上。
总结：
这是一种非常容易学习的家庭牛排做法。你可以选择购买大小均匀的牛排，这样可以大大减少煮的时间和难度。如果你没有黄油，也可以用植物油和额外的调味料来代替。焦香色使口感更加美味，黄油碗中添加的用于调味的蒜头和黄油也会让整道菜更加浓郁和美味。一口咬下去，都可以享受到香醇的肉汁和口感。
注意事项：
1. 取出的牛排应该要在室温下稍微放置一段时间
2. 煎炸的火候一定要掌握得好
3. 平底锅一定要足够大而不能太小
4. 煮完的牛排一定要放在平底锅里焖制20-30分钟,让牛排的汁全部渗到牛排里面
Enjoy Your Meal！
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