三伏天是中国传统的二十四节气之一，通常在每年的夏季期间出现，一般分为初伏、中伏和末伏三个时段。2023年的初伏时间是7月12日至7月16日，中伏时间是7月27日至7月31日，末伏时间是8月11日至8月15日。

秋老虎是指夏季结束后，初秋时期的高温天气，通常在立秋后持续一段时间。根据历史气象数据和经验，秋老虎一般在8月中旬左右结束，也就是在2023年的末伏期间结束。

因此，根据以上时间表，可以得出结论：2023年的秋老虎预计在8月15日左右结束。但是，气象变化是不可预测的，具体时间可能会有所浮动。