泡杨梅酒一般使用的酒精度数较高的白酒,如高粱酒、白酒、米酒等。这是因为高度酒精浓度的酒可以更好地提取杨梅的味道和香气,使得泡出来的杨梅酒更加浓郁、香甜。

除了酒精度数较高的白酒,也可以使用其他酒类来泡杨梅酒,如红酒、啤酒、黄酒等。但是需要注意的是,不同的酒类会对杨梅的味道和口感产生不同的影响,因此需要根据个人口味和喜好来选择适合自己的酒类。

总之,选择泡杨梅酒的酒类应该以高度酒精浓度的白酒为主,再根据个人口味和喜好来选择其他酒类。同时,在泡制杨梅酒时,需要注意卫生和杨梅的新鲜度,以确保泡出来的杨梅酒口感和香气更加优美。