蛋糕应该放在冰箱冷藏而不是冷冻。

冰箱冷藏是将食物存放在温度为2-8摄氏度的环境中，这种温度可以延长食品的保质期，同时也可以防止食物变质或腐烂。对于蛋糕来说，冷藏可以保持其湿润和柔软的口感，同时也可以防止蛋糕表面的奶油或糖霜融化。

相反，冷冻是将食物存放在低于零度的温度下，这种温度可以使食物保存更长时间，但也会使食物变得干燥和失去口感。对于蛋糕来说，冷冻可能会使其变得干燥和失去口感，同时也会导致蛋糕表面的奶油或糖霜变得不均匀或破裂。

因此，如果您想保持蛋糕的湿润和柔软口感，最好将其放在冰箱中冷藏。如果您需要将蛋糕保存更长时间，则可以将其冷冻，但请注意在解冻后蛋糕可能会失去口感。