农村自榨菜籽油的危害主要有以下几点：

1.健康风险：自榨菜籽油的品质难以保证，可能存在杂质、重金属等有害物质，长期食用可能对健康造成危害，如引起胆结石、心血管疾病等。

2.安全风险：自榨菜籽油需要使用较为原始的设备和工具，如手动压榨机、研磨机等，操作不当可能导致安全事故。

3.环境污染：自榨菜籽油需要大量的水和化学物质进行清洗和加工，这些废水和废料可能会对环境造成污染。

4.经济损失：自榨菜籽油需要投入大量的人力、物力和时间，而且生产效率低下，不能满足市场需求，可能导致经济损失。

因此，为了保障健康、安全和环境，建议农村居民购买正规渠道的食用油，避免自榨菜籽油。同时，政府应该加大对食品安全和环境保护的监管力度，加强对农村自榨菜籽油生产的管理和指导，提高生产技术和品质，确保食品安全和环境保护。