木耳是一种常见的食材,但是它不能和以下几种食物一起食用:

1.甲鱼:木耳和甲鱼同食会导致中毒,因为甲鱼中含有一种致命的神经毒素,而木耳则可以加速毒素的吸收和转移。

2.花生:木耳和花生同食会影响钙的吸收,因为花生中含有草酸,草酸可以与钙结合成不易被吸收的草酸钙。

3.茶叶:木耳和茶叶同食会影响铁的吸收,因为茶叶中含有茶多酚,它可以与木耳中的铁离子结合,使铁的吸收率降低。

4.红薯:木耳和红薯同食会影响人体对维生素B1的吸收,因为红薯中含有一种叫做薯蓣硷的物质,它可以破坏维生素B1的结构。

总之,木耳虽然营养丰富,但是和一些食物一起食用会影响人体的健康,因此在日常生活中应该注意搭配食用。