吃猪腰的坏处主要有以下几点：

1.含有高胆固醇：猪腰是动物肝脏中含胆固醇最高的部位之一，每100克猪腰中含有超过300毫克的胆固醇，长期摄入高胆固醇食物容易导致血液中胆固醇水平升高，增加患上心脑血管疾病的风险。

2.富含嘌呤：猪腰中含有较高的嘌呤，长期大量食用会导致体内尿酸过多，引发痛风等疾病。

3.含有致癌物质：猪腰中含有亚硝酸盐等致癌物质，烹饪时容易产生亚硝胺类化合物，长期食用会增加患上癌症的风险。

4.不易消化：猪腰中含有较多的胶原蛋白和弹性蛋白，较难被人体消化吸收，容易引起腹泻、腹痛等消化不良症状。

因此，建议适量食用猪腰，避免长期大量食用，尤其是患有高血压、高血脂、痛风等疾病的人群应该注意控制食用量。同时，在烹饪时应注意避免产生致癌物质，如不要使用过多的盐和烤制食品。