剥菠萝蜜的步骤如下：

1.选择成熟的菠萝蜜。菠萝蜜应该感觉沉重，表面应该有一些黄色或绿色的斑点，这表明它已经成熟了。

2.把菠萝蜜放在平稳的表面上，用一把锋利的刀子切掉菠萝蜜的两端。

3.用刀子在菠萝蜜的表面上切一条浅线，从一个端到另一个端，这样可以把菠萝蜜分成两半。

4.把菠萝蜜的两半放在一个平稳的表面上，用刀子切掉每一半的中心部分。这部分是菠萝蜜的核心，不能吃。

5.用刀子把菠萝蜜的果肉从外壳上切下来。这部分果肉可以吃，但要注意里面有一些大型的种子，需要挑出来。

6.把菠萝蜜的果肉切成小块，可以直接食用或者用来制作菠萝蜜冰淇淋、果汁等。

注意事项：

1.剥菠萝蜜时要小心，因为菠萝蜜表面有许多小刺，会刺伤手指。

2.菠萝蜜的果肉很粘稠，需要用一些橡胶手套或者用橄榄油来减少粘性。

3.菠萝蜜的种子很硬，需要小心挑出来，以免伤到牙齿。