猪心是一种比较硬的肉类，如果不加以处理，煮出来的肉质很容易变得硬而难以咀嚼。以下是几种方法可以让猪心煮出来更加嫩滑：

1.先将猪心用清水浸泡一段时间，可以将血水和异味去除，同时也有软化肉质的作用。

2.煮猪心的时候可以加入一些酸性的食材，如醋、柠檬汁等，这些食材可以帮助软化肉质。

3.在煮猪心之前，先将它切成小块或切成片状，这样可以让肉质更容易入味，也更容易煮熟。

4.煮猪心的时候可以加入一些调料，如姜片、葱段、八角等，这些调料可以改善肉质的口感和味道。

5.煮猪心的时候要用慢火，不要用大火猛烧，这样可以让肉质更加嫩滑。

6.煮猪心的时间不要过长，一般煮熟即可，过长时间会让肉质变得更加硬。

最后，猪心煮熟后可以用冷水浸泡一下，这样可以让肉质更加嫩滑，口感更好。