做肉丸子需要放淀粉粉。

淀粉粉是一种常用的食品添加剂,它可以增加肉丸子的黏性和口感,使其更加鲜嫩。在制作肉丸子的过程中,淀粉粉通常会与肉末、调料、水等混合在一起,然后搅拌均匀,使肉丸子的口感更加细腻。

此外,有些人还会在肉丸子中加入面粉或面包屑等粉末,以增加肉丸子的体积和口感。但是,这些粉末通常会使肉丸子的口感变得比较松散,所以建议使用淀粉粉来制作肉丸子。