卤肉放冷藏可以保存3-5天。但是要注意以下几点:

1.在烹制卤肉时,要确保煮熟煮透,避免留下细菌和病毒。

2.在放入冰箱前,要等待卤肉完全冷却,避免在冰箱中产生过多热量,影响其他食品的质量。

3.将卤肉放入密封的容器中,并确保容器紧闭,避免空气进入和污染。

4.在保存期间,要定期检查卤肉的质量,如出现异味或变质现象,应立即处理掉。

总之,卤肉放冷藏保存时间不宜过长,建议在3-5天内食用完毕。如果需要长时间保存,可以考虑将其冷冻保存。