操作方法

首先咱们把买回来的刀鱼洗干净,去掉鳞片和内脏,然后切成小块。

准备个碗,把刚刚切好的带鱼段放入碗中,加入盐,味精,料酒,老抽,糖,姜蒜,胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会儿。

把腌制好的刀鱼外面都均匀的裹上面粉,然后放入油锅中炸,炸到金黄捞出。

然后再准备一点你平时喜欢吃的菜,把它洗干净,切好。准备一锅,锅中放入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入配菜,然后放入带鱼。再加入盐,老抽,糖,醋,最后加入水淀粉勾芡即可。

刀鱼可以做红烧带鱼,清蒸带鱼,油炸刀鱼,香煎刀鱼,炖刀鱼等等好吃的菜~