瘦肉精中毒后,人就会像“打了鸡血”一样---心脏兴奋起来,心跳加快、血压升高,有颤抖、心跳加快且伴有头晕、恶心等症状。实际上,瘦肉精中毒其实是人体内药物过量的结果。

瘦肉精到底是什么?

什么是瘦肉精?瘦肉精的作用就是能让猪多长瘦肉。它是一类药物,目前主要是盐酸克伦特罗和莱克多巴胺的统称。最初,盐酸克伦特罗被用于治疗哮喘,但因副作用大而逐渐被医生弃用。上世纪80年代,美国人意外发现它竟然能促进蛋白质合成,提高猪瘦肉比率。这一情况让盐酸克伦特罗有机会在禽畜身上大展拳脚。不过,猪饲料中的盐酸克伦特罗通常是人正常用药剂量的10倍。长时间使用后,它们很容易在猪内脏器官里蓄积残留。这是人出现瘦肉精中毒症状的原因。也就是说,瘦肉精中毒其实是人体内药物过量。

国外的标准。目前,大多数国家均已禁止在畜禽饲料添加盐酸克伦特罗,因为它的副作用实在太大。不过,另一种瘦肉精莱克多巴胺却并未退场。在年人均消费猪肉30千克的美国,餐桌上的猪肉里多多少少都含有这种物质。

国内的标准。在中国,任何类型的瘦肉精均被禁止使用。猪的理想是身体健康,先长骨架、再长肉。

被瘦肉精陷害的运动员。有时,运动员会莫名其妙地被瘦肉精陷害。瘦肉精属蛋白同化制剂,能减少酮体脂肪合成,被世界反兴奋剂机构禁止。事实上,运动员很少服用这种“低端产品”,尿检阳性者多数是吃路边摊烧烤造成,十分无辜。

要小心猪肉中的抗生素。猪饲料添加剂中含有抗生素,而其应用历史已近60年。给猪吃抗生素,主要目的不是抗菌防病,而是让其长得更快以节省饲料。人使用抗生素会出现耐药性,猪也会,而且猪使用抗生素的潜在隐忧也很大---动物细菌难以控制。若传染给人,将为治疗造成极大困扰。