白凉粉是一种传统的中国小吃,主要由淀粉制成,口感凉爽,透明晶莹,呈半固态。它通常被切成小块或丝状,与糖浆、水果、果酱、花生粉、豆浆等配料一起食用。白凉粉的制作方法相对简单,一般是将淀粉加水搅拌均匀,然后煮沸至粘稠后倒入模具中冷却凝固。白凉粉的营养价值较低,但其凉爽口感和清爽口味深受人们的喜爱,特别是在夏季高温天气中,白凉粉成为了一种非常受欢迎的解暑食品。