挑选新鲜猪肉的方法如下:

1.视觉检查:新鲜的猪肉应该是鲜红色的,没有任何暗色斑点或者血迹。如果猪肉的颜色已经变得暗淡或者有一些黄色的斑点,那么这些都是不新鲜的迹象。

2.嗅觉检查:新鲜的猪肉应该没有任何异味或者腥味。如果猪肉有一些刺鼻的气味,那么这些都是不新鲜的迹象。

3.触摸检查:新鲜的猪肉应该是有弹性的,而不是松散的。如果猪肉感觉有些粘糊糊的或者松散的,那么这些都是不新鲜的迹象。

4.看猪肉的生产日期:如果有生产日期,那么可以看一下猪肉的保质期还有多长时间。通常来说,新鲜的猪肉的保质期应该比较长,而不是快要过期的。

5.选择有信誉的商家:在购买猪肉的时候,应该选择有信誉的商家。这些商家通常会保证他们所卖的猪肉都是新鲜的,并且会提供一些保证和退换货的服务。

总之,在挑选新鲜猪肉的时候,应该注意以上几点,并且要尽量购买新鲜的猪肉,以保证食品的质量和安全。