红薯隔水蒸的时间取决于红薯的大小和数量。一般来说,小的红薯需要蒸15-20分钟,中等大小的红薯需要蒸25-30分钟,大的红薯需要蒸40-45分钟。如果您不确定红薯的大小,可以用叉子轻轻地戳一下,如果叉子容易插入,那么红薯已经熟了。另外,煮红薯的时候,可以在水里加入少量盐,这样可以增加红薯的味道。