绿豆汤煮好后出现红色的泡沫可能是由于以下原因：

1.绿豆汤中添加了红糖或其他红色食材：如果在绿豆汤中添加了红糖、红枣或其他红色食材，这些食材会在煮沸的过程中释放出红色色素，导致绿豆汤出现红色的泡沫。

2.绿豆汤中含有铁元素：绿豆中含有一定量的铁元素，如果在煮沸的过程中，铁元素与氧气结合，产生了铁氧化物，这种物质会呈现红色，导致绿豆汤出现红色的泡沫。

3.煮沸时间过长：如果绿豆汤煮沸的时间过长，会导致绿豆中的色素和其他化学物质被分解，释放出红色的泡沫。

总的来说，绿豆汤出现红色的泡沫并不一定是有害的，只要不是因为添加了有害的食材或者煮沸时间过长导致的，都可以安心食用。如果您对绿豆汤出现红色的泡沫感到担心，建议咨询专业人士的意见。