长柄榴莲和金枕榴莲是两种常见的榴莲品种，它们在外观、口感和营养成分等方面都存在一些区别。

1.外观

长柄榴莲果实较大，呈椭圆形，果皮较厚，表面有明显的瘤状突起，果柄长而细，通常为果长的1/3左右。

金枕榴莲果实较小，呈圆形或略椭圆形，果皮相对较薄，表面光滑，果柄短而粗，通常只有果长的1/6左右。

2.口感

长柄榴莲果肉黄白色，味道浓郁，甜度较高，口感细腻，果肉质地较软，容易熟化。

金枕榴莲果肉呈浅黄色，味道清甜，口感爽脆，果肉质地较硬，不容易熟化。

3.营养成分

长柄榴莲和金枕榴莲的营养成分相似，都富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养素，但具体含量会因品种、成熟度和种植环境等因素而有所不同。

总体来说，长柄榴莲和金枕榴莲在外观、口感和营养成分等方面存在一些区别，消费者可以根据自己的口味和需求来选择。