操作方法

准备食材,黄豆洗干净浸泡好,猪蹄洗干净,切成块,营养会深入汤里。

在锅中放入水,煮开,放入猪蹄、料酒和姜片去血,开大火煮。

把猪蹄捞上来洗干净。

再在锅中(最好是砂锅中)放入黄豆、煮过去血的猪蹄,加入葱和姜片,加入适量的水,没过食材就可以了。

开大火炖15-20分钟后,转小火炖一个半小时左右就差不多了。加入盐、胡椒粉,加点生抽也可以,就可以关火了。