操作方法

观察咖啡豆的保存方式，咖啡豆最好是在密封的盒子里或者罐子里，不能见阳光，也不能和其他具有挥发性的物质放在一起。

观察咖啡豆的颜色，颜色比较浅的咖啡豆，豆酸味比较重，颜色比较深的咖啡豆，豆酸味儿会逐渐消失，咖啡的苦味就出来了。

看咖啡的保质期，越新鲜的咖啡豆越好，咖啡豆从做成以后就开始氧化，而且还有可能吸潮，吸味，放置的时间越久，咖啡豆的质量就越差。

闻咖啡豆的气味儿，好的咖啡豆会有一种咖啡豆的清香，变质的咖啡豆会有一种霉味或者土腥味。也可以直接品尝一下，新鲜的咖啡豆放在嘴巴里，会发出清脆的裂开声音。