首先是准备好原料。
比如:
主料:黄豆150克 猪皮500克
辅料:食盐适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 香叶适量
原料准备好后就可以开始做了。

步骤/方法

先将黄豆用水泡上

猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉

锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮

将猪皮煮开后捞出放凉

放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂

刮好的肉皮切切条状

锅内放清水将切好的肉皮条放入

将入料酒继续煮开

煮好的肉皮捞出

将肉皮条用剪刀剪成小丁

锅内放水后将肉皮丁放入

加入泡好的黄豆一起煮

将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜

关小火继续煮

煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

煮至汤汁差不多收干后关火

将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可