玉米汁可以用生玉米或熟玉米制作,具体取决于所需的口感和用途。

如果希望制作出口感清新、甜味浓郁的玉米汁,可以选择使用生玉米。制作方法是将生玉米去皮、切碎,加入适量水搅拌成汁,再经过滤、煮沸等步骤即可。

如果需要制作更加浓稠、口感醇厚的玉米汁,可以选择使用熟玉米。制作方法是将熟玉米剥下颗粒,加入适量水搅拌成糊状,再经过滤、煮沸等步骤即可。

需要注意的是,无论是用生玉米还是熟玉米制作玉米汁,都需要经过滤和煮沸等步骤,以确保汁液的卫生安全和口感品质。