在很多海边城市,好多人都喜欢在炎炎夏日的夜晚和三五好友相聚在大排档,喝喝啤酒、吃吃炒螺蛳,顺带着吹吹海风,人生真是惬意得很。螺蛳能清热,利水,明目,制作方法有很简单,并且在夏天尤其受欢迎。

步骤/方法

螺蛳养净后用剪刀剪去尾部,再次清洗一遍待用

锅热后放油,油热至6成,放入姜丝、蒜片、葱段炒出香味

倒入螺蛳迅速翻炒,加三勺辣酱、少许糖和黄酒继续翻炒

加少许黄酒焖5分钟,待汤汁快收干时加盐和鸡精调味即可