白天喝柠檬水越喝越黑的原因是因为柠檬中含有大量的维生素C和酸性物质，这些物质在与空气接触时会氧化，产生一种叫做“酚类”的物质，这种物质会使柠檬水变黑。

此外，如果柠檬水中含有过多的糖分，也会导致柠檬水变黑。因为糖分会与柠檬中的酸性物质反应，产生一种叫做“糖酸”的物质，这种物质也会使柠檬水变黑。

为了避免柠檬水变黑，可以尝试以下方法：

1.新鲜的柠檬最好当天使用，不要存放过久。

2.在柠檬水中加入适量的糖分，不要过多。

3.将柠檬水放入冰箱冷藏，可以减缓氧化的速度。

4.在柠檬水中加入一些维生素C，可以防止氧化。

总之，柠檬水变黑是因为柠檬中的酸性物质与空气中的氧气反应，产生的氧化物质。为了避免柠檬水变黑，可以采取一些措施，如尽量使用新鲜柠檬，适量加入糖分，冷藏等。