枸杞是一种常见的中药材，其性味甘、性平，具有滋补肝肾、明目等功效。在制作过程中，常见的一种处理方式是晒干，但有时会出现晒干后反而越来越湿的情况，这是为什么呢？

首先，需要了解枸杞的成分。枸杞中含有多种营养成分，如多糖、黄酮、氨基酸、维生素等，其中多糖是其主要成分之一。多糖是一种高分子化合物，具有吸水性强的特点。

在晒干的过程中，枸杞的水分会逐渐蒸发，但是多糖会吸收周围的水分，因此会导致枸杞晒干后反而越来越湿的情况。此外，如果晒干的环境湿度较高，也会导致枸杞吸收更多的水分，加重湿润的情况。

为了避免枸杞晒干后越来越湿的情况，需要注意以下几点：

1.选择干燥的天气进行晒干，避免在潮湿的环境中晒干。

2.在晒干的过程中，要注意及时翻动枸杞，让其充分暴露在阳光下，加速水分的蒸发。

3.晒干后，及时将枸杞储存到干燥通风的地方，避免再次吸收水分。

总之，枸杞越晒越湿的原因是多糖吸收周围的水分，因此在晒干的过程中需要注意选择干燥的天气、及时翻动枸杞、储存到干燥通风的地方等措施。