夏天做甜米酒需要捂的时间根据具体情况而定,一般需要捂3-7天左右。捂的目的是让米酒发酵,产生酒精和二氧化碳,使其口感更加浓郁。具体时间要根据温度、酒曲和米的状态等因素来决定,一般来说,温度越高,发酵速度越快,需要捂的时间就越短;酒曲的种类和质量也会影响发酵速度,好的酒曲可以让米酒更快地发酵;米的状态也很重要,如果米的水分过多或过少,都会影响发酵效果。因此,在制作甜米酒时,要根据实际情况来掌握捂的时间,以确保酒的质量和口感。