操作方法

从冰箱里取出粽子

将粽子置于蒸架上隔水蒸20分钟左右,就可吃了。此方法简单,但会影响口感。

应先用水冲淋一下带粽叶的粽子(开水为佳),这样能使粽子表面不结壳;解冻后再蒸。

煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同蒸。

粽子蒸好后,就可以享受了。

注意事项粽子最宜趁热吃。不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。

于真空包装类和速冻类粽子,购买后按照标签所示方式保存,并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入,最好是现吃现买,避免粽子变质。生熟粽子分开贮存,打开的粽子放在室温下不得超过2小时。