东北地区的立秋时节，正值盛夏，气温高，人们容易出汗，需要注意饮食清淡，多吃清凉、开胃、解暑的食物。以下是一些适合东北立秋时节食用的食物：

1.蔬菜类：黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、豆芽、芹菜、菠菜等绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，有清热解暑的作用。

2.水果类：西瓜、哈密瓜、葡萄、桃子、杏子、草莓等水果，含有丰富的水分和维生素，有清热解暑的作用。

3.海鲜类：虾、蟹、鱼等海鲜，富含蛋白质和矿物质，有滋阴润燥的作用。

4.汤类：绿豆汤、薏米汤、鲫鱼汤等清淡的汤品，可以清热解暑，滋润身体。

5.米面类：米饭、面条等主食，可以搭配清淡的菜肴食用，既能满足能量需求，又不会过于油腻。

总之，东北立秋时节应该多吃清淡、清热解暑的食物，避免过于油腻、刺激性的食物，保持饮食平衡，有助于保持身体健康。