薏米是我国传统的粗粮也是营养丰富的“生命健康之禾”，在生活中，在超市、粮食店随处都可以看到薏米的身影，那么薏米究竟有什么功效与作用？

操作方法

1、薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁等矿物质，以及多种薏苡素，营养种类丰富多样，经常食用薏米粥对身体有很大的益处和营养。

2、薏仁具有促进新陈代谢，健胃消食的功效 ，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

3、薏仁具有美容护肤的功效，薏米中富含维生素E，经常吃薏米能够使人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，调节生理机能、改善青春痘，并能滋润肌肤、美白抗老。

4、薏米具有防癌抗癌的功效，薏米所含的硒元素能够抑制癌细胞的生长，还可以作为霄癌、子宫颈癌的辅助治疗、减轻患者放化疗的毒副作用。健康人经常食用薏米，可预防癌症减少肿瘤发病率。

5、？薏米具有降血脂降血压的功效，富含水溶性食物纤维的薏米，能够分解体内胆固醇将其排出体外能够使人体血液胆固醇的含量下降，有预防高脂血症高血压。

6、薏米具有防治脚气病得功效，薏米中富含维生素B可预防脚气病。

特别提示

家庭选择薏米，质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。