大蒜成熟时间因品种和生长环境而异。一般来说,大蒜的生长周期为6-8个月。在适宜的生长环境下,大蒜一般在种植后3-4个月开始成熟,此时叶子开始变黄,蒜瓣变大,外皮变厚。成熟的大蒜可以通过轻轻掰开外皮,观察蒜瓣是否充实、饱满来判断。当大蒜成熟后,可以进行收获和储存。

需要注意的是,大蒜在生长过程中需要充足的阳光和水分,同时也需要适宜的土壤和气候条件。如果生长环境不佳,大蒜的生长周期可能会延长或者成熟不均匀。因此,种植大蒜需要选择适宜的地点和时机,以确保获得高质量的大蒜产量。