生猪肉的保存方法有很多种，但是如果要保存一年，需要采取一些特殊的措施。以下是一些可以帮助你保存生猪肉的方法：

1.冷冻保存：将生猪肉放入密封袋中，将其放入冰箱或冷冻室中。最好将肉分成小块，这样可以更方便地解冻。为了防止肉变质，最好将其保存在-18℃以下的温度下。

2.食盐腌制：将生猪肉切成薄片，用食盐腌制，然后晾干。将肉片放入密封袋中，放入冰箱或冷冻室中保存。这种方法可以延长肉的保质期，但是需要注意的是，肉片中的盐分会变得很高，所以在烹饪时需要注意控制盐分。

3.真空包装：将生猪肉放入真空袋中，将其密封，然后放入冰箱或冷冻室中保存。这种方法可以有效地防止氧化，延长肉的保质期。

4.烟熏保存：将生猪肉烟熏，然后将其放入密封袋中，放入冰箱或冷冻室中保存。这种方法可以增加肉的口感和味道，但是需要注意的是，烟熏肉的盐分和脂肪含量较高，所以在食用时需要适量。

总之，要保存生猪肉一年，需要采取一些特殊的措施，如冷冻、食盐腌制、真空包装或烟熏等方法。在保存和食用时，需要注意卫生和食品安全问题，以避免食品中毒等意外情况的发生。