可以用面粉代替糯米粉，但是两者的性质和用途不同，所以需要注意以下几点：

1.糯米粉和面粉的性质不同，糯米粉含有更多的淀粉质，因此糯米粉做出来的食物更加粘稠和有弹性，而面粉做出来的食物则更加松软和蓬松。

2.如果要用面粉代替糯米粉，需要根据具体的菜谱和用途来选择面粉的种类和比例。一般来说，用普通面粉代替糯米粉的比例为1:1，但是如果要制作一些需要更加粘稠和有弹性的食物，比如饺子皮或者汤圆，可以使用高筋面粉或者面粉和小麦淀粉混合的方式来代替糯米粉。

3.在使用面粉代替糯米粉的时候，需要注意调整水的量和搅拌的时间，以保证做出来的食物口感和质地与原本的菜谱相似。

总之，虽然可以用面粉代替糯米粉，但是需要根据具体情况进行调整和尝试，以保证做出来的食物口感和质量。