清蒸小龙虾需要去虾线。虾线是小龙虾的消化道,通常位于虾的背部,是黑色的细线状物。如果不去除虾线,会影响食用口感和卫生。去虾线的方法是用小刀或剪刀从虾背部切开,取出虾线即可。在清蒸小龙虾之前,建议先将龙虾放入盐水中浸泡20分钟,然后再清洗干净。这样可以去除虾身上的泥沙和异味,使龙虾更加干净美味。