操作方法

肉松是一定要选择瘦肉的,瘦肉买回来之后清洗干净,切成小块,用热水煮几分钟后倒掉血水,重新加水煮烂。

煮好的瘦肉变得非常的松软,这时候放凉之后用擀面杖不断的敲击这些肉,很快瘦肉就会变得特别的松软,用手搓一搓撕一撕就成肉丝的样子了。

锅里加点食用油,把刚刚做成的肉丝倒进去,小火不断的翻炒,肉丝里面的水分会慢慢消失,肉丝变得干干的。

碗里加点生抽白糖,还有一点食盐以及鸡精,将其完全融化之后慢慢倒进锅里,再次不断的翻炒,直到炒的干干爽爽,自制肉松完成。