冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜,火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤,非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉,更增滋补润燥之效。
步骤/方法
将五花肉片焯水后加入李锦记红烧汁炖熟 捞出肉片,留汤备用 另起锅,下葱姜爆香,下冬瓜块翻炒后至冬瓜变软 加入肉汤和扒好的鲜虾仁盖锅盖炖中小火炖20分钟 出锅
成品
冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜,火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤,非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉,更增滋补润燥之效。
步骤/方法
将五花肉片焯水后加入李锦记红烧汁炖熟 捞出肉片,留汤备用 另起锅,下葱姜爆香,下冬瓜块翻炒后至冬瓜变软 加入肉汤和扒好的鲜虾仁盖锅盖炖中小火炖20分钟 出锅
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