操作方法

猪肝切片不要太厚,放少量盐,五香粉,料酒,稍腌制一下。

放入淀粉挂糊。

圆葱,胡萝卜切片。切好葱,姜,蒜,备用。

锅内放油加热。

油热后放入猪肝大火爆炒。

放入葱,姜,蒜,胡萝卜片,五香粉,少量酱油上色。

随即倒入圆葱快速翻炒,放入料酒,少量醋,盐。

圆葱炒断生即可,放酱油上色,放入味精,关火出勺。