釉下彩是一种在陶瓷器上施加彩绘的技术，也称为“釉下彩绘”。在制作釉下彩陶瓷器时，通常会在生胚上施加彩料，然后再施加一层透明釉料。在烧制过程中，彩料和釉料会融合在一起，形成一层坚硬的釉面。

一般情况下，釉下彩陶瓷器是安全的。然而，如果在制作过程中使用了有毒物质，或者在烧制过程中没有达到足够高的温度，就有可能导致釉下彩陶瓷器有毒。

例如，在古代制作釉下彩陶瓷器时，可能会使用含有铅的彩料。铅是一种有毒物质，长期接触铅可能会导致中毒。因此，如果您购买的釉下彩陶瓷器是古董或者复制品，最好不要将其用于食品或饮料。

此外，在制作釉下彩陶瓷器时，需要确保烧制温度达到足够高的水平，以确保彩料和釉料充分融合，并且没有残留的有毒物质。如果陶瓷器的烧制温度不够高，就有可能导致釉下彩陶瓷器有毒。

综上所述，釉下彩陶瓷器不一定有毒，但需要确保在制作和烧制过程中没有使用有毒物质，并且烧制温度达到足够高的水平。如果您购买釉下彩陶瓷器，最好选择正规商家，并咨询专业人士的意见。