操作方法

首先把蛇肉剥皮,去其内脏,头尾,放入锅里煮熟,半个小时后,捞出来然后去骨

去骨后的蛇肉把它切成丝,锅里放入些许油,然后倒入蛇肉炒,放料酒,盐,味精,胡椒粉。

把雪菜切好,倒入汤锅中,连同蛇骨继续熬制,可用小火熬。

把熬好的汤放入蘑菇,陈皮,竹笋,火腿肠,倒入蛇肉继续煮

煮好之后加入调味料,到点藕粉,雪菜蛇羹汤就做好了。