鲜牛奶冷冻一个月后虽然不会变质,但是口感和营养价值可能会受到影响,因此不建议直接饮用。

冷冻会使牛奶中的脂肪、蛋白质和乳糖结晶,导致口感变得粗糙,且有可能分层。此外,冷冻过程中也会破坏一些维生素和酶,降低牛奶的营养价值。

如果一定要喝冷冻过的牛奶,建议先将其解冻至室温,然后摇匀,使其均匀混合。此外,也可以将冷冻的牛奶用于烹饪或制作奶制品,如奶酪、酸奶等。

总的来说,为了保证鲜牛奶的口感和营养价值,最好在保质期内饮用,不要过久保存或冷冻。