剩菜放冰箱三天后是否还能吃取决于多个因素，包括食物类型、储存条件和个人健康状况等。以下是一些可能有用的信息：

1.食物类型：某些食物比其他食物更容易变质，因此它们可能在短时间内就不再安全食用。例如，生肉、海鲜和乳制品等易腐食品应该在1-2天内食用，否则可能会滋生细菌和导致食物中毒。

2.储存条件：即使是耐储存的食物，如果没有正确储存，也可能很快变质。剩菜应该尽快放入冰箱，并确保储存温度低于4℃。如果储存温度过高或食物暴露在空气中，细菌会迅速繁殖，导致食物变质。

3.个人健康状况：某些人比其他人更容易感染食物中毒，例如老年人、孕妇和免疫系统受损者。对于这些人，即使食物似乎没有变质，也应该谨慎食用。

综上所述，如果剩菜是易腐食品，且储存条件不佳，那么三天后可能已经不再安全食用。建议在食用剩菜之前，仔细检查食物是否变质，闻一闻是否有异味，并确保食物储存在正确的温度下。如果您对食物的安全性有任何疑虑，最好不要食用。