啤酒开盖后，如果没有进行适当的保存和冷藏，会迅速失去它的味道和质量。因此，建议在开盖后尽快饮用啤酒，以免影响其口感和品质。

一般来说，如果啤酒开盖后放置在室温下，它的质量会在数小时内迅速下降。如果放置在冰箱中，啤酒的质量可以保持相对较长的时间，但也不建议超过一天。

值得注意的是，有些特殊类型的啤酒，如酸啤酒和桶装啤酒，可以在开盖后保存更长时间，因为它们具有较高的酸度和酒精度，可以防止微生物的生长。但是，即使是这些啤酒也不建议长时间保存，最好在几天内饮用完毕。

总之，啤酒开盖后最好尽快饮用，以保持其最佳口感和品质。如果需要保存，建议将其冷藏，并在一天内饮用完毕。