青团皮是一种传统的中式点心，它的主要材料包括糯米粉、水和食用色素。以下是青团皮的配方比例：

材料：- 糯米粉：200克- 水：120毫升- 食用色素：适量（根据个人喜好）

步骤：1.将糯米粉放入一个大碗中。2.慢慢地加入水，同时用筷子搅拌，直到形成一个均匀的面团。3.将食用色素加入面团中，搅拌均匀，直到面团变成所需的颜色。4.将面团揉成一个圆球状。5.将面团分成若干个小块，每个小块约为20克左右。6.将每个小块揉成一个圆球状。7.将每个小球放在糯米粉上，用手轻轻地按压，使其变成扁平状。8.将扁平的小球放入沸水中煮熟，直到它们浮出水面。9.将煮熟的小球捞出，放入冷水中浸泡，直到它们变得柔软。10.将浸泡好的小球沥干水分，即可使用。

注意事项：- 在加水的过程中，需要慢慢加入，以免面团过于湿润或过于干燥。- 食用色素的用量应根据个人喜好来决定，但不要超过建议的安全用量。- 在揉面团和制作小球的过程中，需要注意手部卫生，以免污染食品。- 在煮小球的过程中，需要不断地搅拌，以免它们粘在一起或粘在锅底上。