连云港最著名的小吃之一是“海翔饼”。海翔饼是一种传统的汉族糕点，由米粉、糯米粉、鸡蛋、虾皮、鲜虾、猪肉、香菇、芹菜等多种食材制成。其特点是外皮细腻、内馅鲜美，口感软糯，味道鲜美。

海翔饼起源于连云港市灌云县海翔镇，因此得名。据传，海翔饼的制作历史已有200多年，早在清代就已经广泛流传。当时，海翔镇是一个商业繁荣的港口城镇，许多商人和旅行者都会在这里停留，尝试当地的美食。海翔饼因其口感鲜美而广受欢迎，逐渐成为当地的特色小吃。

制作海翔饼需要多个步骤，包括准备面粉、和面、制作馅料、包馅、蒸制等。其中，制作馅料是关键步骤之一。馅料需要将虾皮、鲜虾、猪肉、香菇、芹菜等食材细切成丁，加入调料搅拌均匀，制成馅料。制作好的馅料需要均匀地包裹在米粉和糯米粉混合的面皮中，再放入蒸锅中蒸熟即可。

海翔饼不仅在当地广受欢迎，也逐渐走向全国和国际市场。现在，海翔饼已经成为连云港市的一个品牌，吸引了众多游客前来品尝。