操作方法

铁锅首次使用的时候先把锅干烧烧热,然后倒入食用油整个锅内抹一遍。记住千万不要把锅烧红了。

将新铁锅放在火上干烧,一边烧一边用肥猪皮抹擦铁锅,直到猪肉皮变成焦黑,油脂被铁锅吸收为止。

将铁锅放在火上干烧,加入食盐炒制,待食盐炒成黄色后加入水和油煮沸后关火。可以去除铁锈和异味。

新铁锅还可以用煮粥来进行处理,煮粥时一直要将粥煮成浆糊状,最后煮好的粥不能吃。