操作方法

首先把爬叉猴放入盐水中浸泡片刻,去除表面脏污

然后捞出沥干水分备用

锅中放入适量的油烧至八分热左右把爬叉猴倒入锅中进行炸制,炸制表面金黄后捞出沥油备用

然后另取一口锅烧热后把炸好的爬叉猴倒入锅中进行爆炒,调入适量的盐,味精,胡椒粉

最后翻炒均匀后出锅即可。