操作方法

准备一根胡萝卜，适量芹菜，洗净后备用，再准备适量的干香菇，用清水泡发，备用。

将胡萝卜去皮后，切成小段，再将芹菜斜刀切成小段，再将泡发好的干香菇切成小丁备用。

锅中烧开水，水开后分别将胡萝卜，芹菜，香菇放入锅中焯水。

焯水好之后，捞出备用。

准备适量蒜切片，锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，再将焯好水的胡萝卜和芹菜放入锅中，翻炒均匀。

将焯好水的香菇也放入锅中，与芹菜胡萝卜一起翻炒。

放入适量盐，鸡精，五香粉，这个大家可以根据自己的口味来进行添加。

再放少许生抽和香醋，搅拌均匀，就可以了，因为食材已经焯水过了，所以很容易熟的。

出锅装盘就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。